8种能在居室里快速生长的蔬菜，让你在疫情管控期间蔬菜自给自足
居室蔬菜自给自足：8种快速生长的室内蔬菜种植指南
新冠病毒的大流行让我们深刻认识到，为紧急情况做好生活物资准备的重要性。 在疫情来临时，恐慌性购买往往会导致各种物资的暂时短缺，其中，新鲜蔬菜作为我们饮食中不可或缺的一部分，其存储与供给尤为困难。 新鲜蔬菜不仅为我们的身体提供能量和维生素，还能让我们的思维更加敏锐。 长期缺乏蔬菜摄入会导致严重的健康问题。 因此，在居家隔离的日子里，能够让蔬菜自给自足成为了一件极具意义的事情。
下面，我们将介绍八种种植简单、成熟期短、适合居家种植的蔬菜，以应对隔离期间蔬菜匮乏的困境。
1. 芝麻菜：两周速成的绿色美味
芝麻菜是一种极易种植的蔬菜，几乎不需要园艺技能。 从播种到可收获的状态，大约只需两周时间。 在40-50天内，芝麻菜可以完全成熟，但如果你急需食用，可以在叶子长到7-8厘米时采摘。 芝麻菜是室内种植的绝佳选择，只需播下种子，它就能在任何地方茁壮成长。 芝麻菜对温度和光照要求不高，最好在春季或夏末种植，放在室内阴凉处，并定期浇水以保持湿润。
2. 水萝卜：四周内的快速收成
种植水萝卜是另一种能够快速获得蔬菜的好选择。 将水萝卜种子直接埋入1厘米深、相距5厘米的土壤中，它们将在短短4周内长成。 水萝卜喜欢凉爽的天气，最好在春天种植，特别是在春天的最后一次霜冻前两周。 为了促进水萝卜的生长，要保持土壤湿润但不要湿透，建议每两天浇一次水。 水萝卜生长迅速，只需几周即可收获，一旦开始开花，就是收获的最佳时机。
3. 羽衣甘蓝：营养丰富的速生蔬菜
羽衣甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，从播种到收获大约需要两个月的时间。 它足够强壮，几乎可以在任何地方生存和茁壮成长。 羽衣甘蓝种子应种植在相距约40厘米的地方，深度在1.5厘米左右。 这种植物在阳光直射下生长最好，每天应接受至少六个小时的阳光照射。 浇水应定期进行，保持土壤湿润但不潮湿。 羽衣甘蓝的叶子可以早期收获食用，为你提供持续的蔬菜供应。
4. 水芹：全年可享的绿色美味
水芹因其独特的味道和快速的生长而备受欢迎。 它可以在整个冬季生长，为你提供全年的绿色蔬菜。 水芹种子可以在平铺的湿纸巾上发芽，大约5到15天内就能发芽。 在温暖的月份户外种植时，水芹的味道会变得更浓。 选择一个阴凉的地方种植水芹，并确保定期浇水。 水芹是获得所需蔬菜的绝佳室内冬季选择。
5. 小白菜：早春种植的速生蔬菜
小白菜是另一种受欢迎的速生蔬菜。 它有两种类型：普通白菜和小白菜，都在早春种植以便在初夏收获。 小白菜喜欢排水良好、土壤肥沃的地方和阳光充足的环境。 种植时，种子应相距5厘米以上，深约0.5厘米。 持续浇水以促进健康生长，小白菜应在大约45至60天内收获。
6. 菠菜：部分遮荫下的绿色宝藏
与其他植物相比，菠菜生长需要的阳光要少得多。 虽然种植菠菜的理想地点是相对阳光充足的地方，但它在部分遮荫的环境下也能生长。 每天三到六个小时的日照足以让菠菜健康生长，并且可以在短短一个月内收获。 在花盆中种植菠菜时，确保排水通畅。 菠菜种子应种植1-2厘米深，间隔30厘米。 保持土壤湿润并富含有机物以促进其生长。
7. 西葫芦：温暖环境下的快速成熟
西葫芦喜欢温暖的环境，在寒冷的环境中表现不佳。 阳光直射最适合西葫芦的生长，每天应保证6个小时的充足阳光。 西葫芦长到大约10到15厘米时就可以收获了，大约需要五到六周内能够完全成熟。 只要浇水充足以保持土壤湿润，每周一次浇水浇透就足够了。 将西葫芦种植到1厘米的深度，并确保将它们间隔50厘米以上。
8. 樱桃番茄：美味易种的小点心
樱桃番茄就像美味的小点心一样，种植后可以在两个月内成熟。 樱桃番茄很容易生长，只需付出很少的努力就能获得收获。 它喜欢阳光，每天需要大约8个小时的阳光直射。 你可以在室内育苗，并在小苗生长到一定程度后将它们移到室外或容器中种植。 只要光照足够，收获与户外生长相差无几。 浇水是樱桃番茄生长的关键，你应该每隔几天给这种植物浇一次水。
在疫情大流行期间，我们面临着物资供应不稳定的风险，尤其是绿色蔬菜。 这种不确定性提醒我们为可能出现的任何情况做好准备。 不仅仅是疫情的流行，面对洪水、地震、海啸、战争或其他危及生存的紧急情况时，我们都需要有物资的供应。 而对于日常生活来说，获得新鲜、健康的食物是这种准备的重要一部分。 值得庆幸的是，我们可以快速种植和收获上述几种蔬菜，在最需要的时候手头有新鲜蔬菜。 无论是荒野生存、旅行还是抗疫期间，这些蔬菜都能成为你的得力助手。
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